おいしい高原野菜や果物が集まる八ヶ岳山麓・諏訪エリア。そんな八ヶ岳山麓・諏訪エリアの暮らしと“今”がよくわかるスポットのひとつが、地元の生産者さんを中心に農産物が集まるたてしな自由農園です。

蓼科高原への道の途中にある茅野店と高原のペンションが集まるエリアに近い原村店があり、新鮮な野菜や果物、山菜・梅・春の七草など地元ならではの旬のものが並んでいて、楽しみながら季節の移り変わりを感じることができます。

11月下旬の今週は、諏訪地域の特産品でもある寒天をピックアップ！

便利で健康的な天然のフリーズドライ食品！

カロリーゼロ、食物繊維豊富でおなじみの健康食品・寒天。実は、長野県諏訪地域は寒天の生産量日本一の場所なんです。寒く乾燥したこの土地は寒天を干すのに最適で、古くから伝統の食文化として育まれてきました。毎年寒い時期になると、収穫を終えた田んぼに寒天がキラキラと輝いている景色も、このエリアの冬の風物詩のひとつです。

寒天には、自然の気候を活かしてつくられる棒寒天・糸寒天と、工場で天草を乾燥・粉砕してつくられる粉寒天の3種類があります。茅野市を中心とする諏訪地域でつくられているのは棒寒天。朝晩の厳しい冷え込みと晴天率の高さにより、品質の高い寒天ができあがるんです。

たてしな自由農園にも寒天を使った商品がたくさん並んでいました！

左端まで上段下段ともに寒天の商品が並んでいます！

県民なら知らない人はいない寒天のトップメーカー・かんてんぱぱのロングセラー、「ババロリア」。

同じくかんてんぱぱの杏仁豆腐。とろっとしたクリーミーな食感が楽しめる牛乳を使ってつくる「とろける杏仁」と、熱湯だけでつくるさっぱりとした味わいの「パオパオ杏仁」の2種類があります。

杏仁豆腐と同じく、とろっとなめらかでクリーミーな味わいの「とろけるプリン」と、寒天のさっぱり感とミルクのコクがおいしい「プリンミックス」の2種類があります。どちらも卵不使用なのでアレルギーがある方でも食べることができますよ。

寒天スイーツの魅力は、どれもとっても簡単につくれてしまうこと。入っている素を熱湯や牛乳で溶かして冷蔵庫で2〜3時間冷やすだけで完成してしまうんです。プリンならカラメルソース、杏仁豆腐ならシロップがついているので、お好きなフルーツをちょっと添えるだけで簡単に楽しめますよ。

ちなみに、ちょっとした友人とのホームパーティーやBBQのデザートに持っていくと喜んでもらえるので、大人数での会に持っていくのにもとても便利でおすすめです！

これは粒状寒天でできた「寒天ぞうすい」。お湯を入れて2分待つだけで出来上がりです。お米の代わりに寒天でつくられているカロリーゼロのヘルシーなぞうすいなので、夜食に食べても罪悪感なくいただけるのも嬉しい！

寒天のスープもありますよ。

加工されていない糸寒天や棒寒天は、レジの奥・入り口付近の棚に並んでいます。

毎日2gほど寒天を食べると体にもいいことが実証されているそう。

便利で、気軽につくれて、天然の食物繊維推としても注目されているヘルシーフード・寒天。この機会に、毎日の暮らしに寒天を取り入れてみませんか？