おいしい高原野菜や果物が集まる八ヶ岳山麓・諏訪エリア。そんな八ヶ岳山麓・諏訪エリアの暮らしと“今”がよくわかるスポットのひとつが、地元の生産者さんを中心に農産物が集まるたてしな自由農園です。

蓼科高原への道の途中にある茅野店と高原のペンションが集まるエリアに近い原村店があり、新鮮な野菜や果物、山菜・梅・春の七草など地元ならではの旬のものが並んでいて、楽しみながら季節の移り変わりを感じることができます。

2月中旬の今週は、冬のお部屋で煮るのにぴったりな豆類をピックアップ！

冬は薪ストーブの上で豆料理を

八ヶ岳の寒い冬には欠かせない薪ストーブ。お家を温めながら、その上でコトコトとお料理をつくるのもこの時期の醍醐味のひとつです。そんな冬ならではの楽しみ方にぴったりなのが豆料理。コンロで火にかけて煮るには時間も手間もかかってしまう豆料理ですが、薪ストーブでの調理だと上に置いておくだけでホクホクの豆が茹で上がります。たてしな自由農園にもたくさんの豆類が並んでいましたよ！

奥の果物売り場の裏に豆コーナーがあります。

定番の小豆と、小豆のなかでもいちばん粒が大きい品種の大納言。小豆をじっくり煮て、お汁粉やぜんざいにするのも冬ならではの幸せです。

400gで税込454円の黒大豆。甘く煮るのはもちろん、炒ってそのまま食べたり黒豆茶にしても良さそう。

この日は大豆が売り切れていました！

ビタミンや食物繊維といった栄養素を多く含み、甘煮にするとおいしい大正金時、甘煮はもちろんカレーなどに入れても使えるうずら豆も。

冷涼で標高が高い地域で育てると実が大きくなるという花豆。乾燥した状態で100円玉寄少し大きいサイズ、茹でた後にはその二倍ほどの大きさになります。

生産量が少なく希少な豆で、長野県の地方野菜としても知られるくらかけ豆。売り場にはひたし豆のレシピも置いてありましたので購入の際はチェックしてみてください。

豆が柔らかくて煮えやすいとら豆。野菜やお肉といっしょにあたたかいスープでいただくのもおすすめです。

トマト煮やカレーに入れたり、ひじきと和えるなど和食にも使えて便利なひよこ豆、スープにやポタージュもぴったりな白いんげんなどもありました。

11種類もの豆類が並んでいるたてしな自由農園。ここに来ればいろんなバリエーションの豆料理を楽しむことができます。冬の間に足を運んで、普段のお料理に取り入れてみてはいかがでしょうか？