大将がだしソムリエとあってつゆが絶品！　全国の9割強の蕎麦屋が削った鰹節を仕入れてだしを引いている中、削る前の「枯れ節」を自店で蒸し、削りたての節でだしを取っています。そばは国産そば粉を使用し、八ヶ岳から湧く水で打った細打ちそば。
店内はテーブル席とプライベート感のある小上がりもあります。

2021年店舗横に猫グッズ専門店「猫蔵館」オープン。