手打ち蕎麦切り 蓼山亭(りょうざんてい)

茅野市ビーナスライン沿いの手打ちそばのお店。店主自ら茅野市内の畑で栽培したそばを、コンピューター制御の石臼で自家製粉。
こだわりのつゆとそばで、薬味なし。メニューは全て十割そばで冷たいそばのみです。
店主は厚生労働大臣認定(国家試験)蕎麦料理技能士の資格も持ちます。キシキシ・シャキシャキの歯応えとつるつるとした喉越しのそばは絶品。

店舗・スポットデータ

住所
〒391-0216 長野県茅野市米沢174-1
電話番号
0266-82-3322
営業時間
11:00~そばが終わり次第閉店
定休日
水曜日
夏季とGWは無休
駐車場
店前に5台程
詳細ページ
http://www.lcv.ne.jp/~ryouchi/

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