茅野市ビーナスライン沿いの手打ちそばのお店。店主自ら茅野市内の畑で栽培したそばを、コンピューター制御の石臼で自家製粉。
こだわりのつゆとそばで、薬味なし。メニューは全て十割そばで冷たいそばのみです。
店主は厚生労働大臣認定(国家試験)蕎麦料理技能士の資格も持ちます。キシキシ・シャキシャキの歯応えとつるつるとした喉越しのそばは絶品。