〜パン屋さんのサンドイッチ〜
彩り鮮やかなボリュームサンドイッチ 八ヶ岳オクテット「奏」食パンのオクテットサンド

パン屋さんのパンが好き。おいしいパンでつくるサンドイッチが大好き。

諏訪エリアはどういうわけか、おいしいパン屋さんが集まる地域でもあるようです。個性豊かな諏訪のパン屋さんを紹介したいと思ったときに、思い浮かんだのは定番の「サンドイッチ」。その断面に、お店ごとのこだわりが見えてくる気がしませんか?

パン屋さんに教わる魅惑のサンドイッチレシピ。どうぞお楽しみください。

八ヶ岳オクテットの「奏」食パン

八ヶ岳オクテット

第一弾はJR茅野駅直結のビル・ベルビアの2階にある八ヶ岳オクテットさん。蓼科牛100%ハンバーガーや茅野市の名産、寒天を使ったあんみつなどを提供するカフェと、食パンや調理パンが並ぶベーカリーを合わせもったベーカリーカフェです。

ブーランジェ渾身の食パン「奏(かなで)」は国産小麦100%使用。添加物は一切使わずとことん製法にこだわった、ふわふわもちもちの食パンです。

「入社して最初のミッションが、うまい食パンをつくることでした。米文化で育った日本人はもちもちした食感が好きだ、どうせつくるなら究極にふわふわもちもちのパンをつくろう、と思ってできたのが『奏』です。」と語るのはブーランジェであり店長の矢島さん。

完成以来リピーターが絶えない自慢の一品だそう!

売れてますか?と聞くと「はい(照」と答える矢島さん。マスク越しにパンへの愛と誇りがにじみ出てる!

色とりどり・ボリューム満点な「オクテットサンド」

さて、早速サンドイッチレシピを教えていただきましょう!
今日つくるのはカフェメニューにもある「オクテットサンド」です。

オクテットサンド材料
・食パン
・サニーレタス
・トマト
・目玉焼き
・照り焼きチキン
・レッドキャベツの酢漬け
・にんじんの酢漬け
・マヨネーズ、バター、マスタード

 

作り方
1.パン2切れにバターとマスタードを塗ります。

サンドイッチレシピ

2.レタス、レッドキャベツ、にんじん、マヨネーズ、照り焼きチキン、トマト、目玉焼き、レタス、の順にのせていきます。

サンドイッチ レシピ

ひるむことなくたっぷりと!

3.クッキングシートでしっかりと包んで……

サンドイッチ レシピ

ちょっと難しそう。ググッと包みます。

4.真ん中でカットしたら……

サンドイッチ断面

じゃーん!! 完成! 彩りが美しいボリュームサンドイッチです。
コツは具材を真ん中にのせること。特に目玉焼きは黄身の位置に注意。断面がきれいになります。

耳まで柔らかく、ふわふわもちもちの「奏」食パンはサンドイッチにもぴったり。
テイクアウトも可能ですが「できたてが一番おいしいよ!」とのこと。
お店でもおうちでも、試してみてくださいね。

次回は茅野市のカルパさんにキャベツとチーズのホットサンドを教えていただきます。
お楽しみに!

SPOT INFORMATION

八ヶ岳オクテット

八ヶ岳オクテットは茅野駅前にあるベーカリーカフェです。

信州蓼科のおいしい水と八ヶ岳を望む自然豊かな茅野の土地から生まれるベーカリーは、まさに大地の味。
ここでしか食べられない、ナチュラルで滋味溢れる逸品です。

ブーランジェ渾身のもちふわ食パン「奏(かなで)」をはじめ、標高780〜800メートルほどの高原で澄んだ空気をたっぷり吸って育つ蓼科牛のハンバーグを使ったカフェメニュー、色とりどりのデニッシュや焼き菓子・子供が一緒に楽しめるキッズスペースまで完備。
Octet(オクテット)自慢のパンの数々を毎日の朝食に加えてみてはいかがですか?
国産小麦の豊かな香りでさわやかな一日の始まりを。

住所
長野県茅野市ちの3502-1ベルビア2F
電話番号
0266-75-5070
営業時間
10:00~19:00
定休日
毎週木曜日/特定日
料金例
蓼科牛100% ハンバーガー ¥1,100(税込)
スパイシープレート(チリコンカン・ドライカレー・パン3種付き)¥1,100(税込)
奏 kanade  ¥540(税込)
駐車場
ベルビア地下 市営駐車場をご利用ください。
3時間まで無料。
詳細ページ
https://peraichi.com/landing_pages/view/8octet

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