八ヶ岳の湧水でうつ手打ちそばはもちろん、季節を感じさせる食材を使ったメニューが楽しめます。
夏にはそば通が待ちわびる、諏訪のお殿様献上の「寒晒しそば」を提供。信州蓼科ビーナスライン「そば街道」沿いの老舗そば店の一つです。