『長寿更科』サクッ・ジュワ〜の舞茸天せいろと名物そば稲荷を味わう(茅野市)

秋めいてきた信州・蓼科高原、八ヶ岳西麓のそばも見頃を迎えています。
この時期、「舞茸そば」が人気の長寿更科さんにお伺いしてきました。

長寿更科

同店を経営されているのが二代目、野沢秀樹さんです。

長寿更科

野沢さんは、そば店を経営されながら「ビーナスラインちの観光協会」の理事をされています。

信州蓼科ビーナスライン・そば街道沿いには17店舗のそば店とお食事処・お土産屋さんが21店舗あります。同協会では、ビーナスラインの玄関口として環境美化の為に花を植えたり、異業種を結ぶスタンプラリーをしているそうです。

長寿更科

長寿更科

最近では、茅野市ふるさと納税返礼品としてビーナスライン観光協会に属する店舗で使用できるお得な商品券も発行しています。

長寿更科

「そば街道」目印ののぼり。

早速入店してメニューを見ると、食べたくなるものばかりで筆者も目移りしてしまいます。

長寿更科

冷たいそば・うどん

長寿更科

温かいそば・うどん

長寿更科

季節のおすすめ。その他、定食や一品料理も充実しています。

同店は、そばに合う季節感ある食材を大事にメニューにしています。
この時期に店主オススメなのが、秋の味覚「舞茸天せいろ」ということで早速注文しました。

しばらくして運ばれてきたのがこちら。

長寿更科

舞茸天せいろ 1,730円(税別)

早速いただきます。
んー喉越しの良い、やや白めでツルリとした食感の蕎麦で箸が進みます。

長寿更科

舞茸の天ぷらは、サクッ。ジュワ―っとキノコの風味豊かな味わいで、ボリューム満点でこの時期ならではを楽しめます。
そして同店で忘れてはならないのが、稲荷の中にそばが入っている名物「そばいなり」です。

長寿更科

そばいなり(2個1皿)350円(税別)

お揚げとそばのコラボレーションが口いっぱいに広がり、こちらも美味しくいただきました。
秋深まる茅野市ビーナスラインそば街道・蓼科高原をゆっくり散策してみてはいかがでしょうか。

ライター紹介 高山徳明

職業:高山製粉 工場長
主に蕎麦粉や米粉を取り扱っている製粉業

製粉屋としての知識を織り交ぜながら記事にして、皆様のお役に立てる様に心がけたいと思います。宜しくお願い致します。

http://www.takayamaseihun.co.jp/home-new.html

関連記事

【茅野市・蓼科】おすすめの人気そば店まとめ! 地元スタッフが食べたものだけご紹介◎
【茅野市・蓼科】おすすめの人気そば店まとめ! 地元スタッフが食べたものだけご紹介◎
蓼科・八ヶ岳山麓は国内トップクラスのそばの生産地だとご存じでしたか? 特に茅野市は蓼科〜八ヶ岳西麓に広がる高原の冷涼な気候と日照時間の長さ、昼夜の寒暖差などがそばの栽培に適しており、“八ヶ岳西麓産そ … 続きを読む

夏に究極の蕎麦を食べる!お殿様に献上された寒晒しそば【茅野】
夏に究極の蕎麦を食べる!お殿様に献上された寒晒しそば【茅野】
☑️“寒晒し”とは、夏でも蕎麦を美味しく食べるための知恵でした。 ☑️真冬に玄そばを清流に晒してアクを抜く。実際に体験してきました。 ☑️茅野市で食べられるのは12店舗。『呉竹房』に行ってきました … 続きを読む

『高山製粉』粉一筋に百余年! 諏訪の蕎麦粉工場に潜入!(諏訪市)
『高山製粉』粉一筋に百余年! 諏訪の蕎麦粉工場に潜入!(諏訪市)
☑全国的に人気の八ヶ岳山麓産の蕎麦 ☑美味しさの秘密は石臼挽き ☑家庭でも楽しめる16種類の蕎麦粉 やっぱり『蕎麦』と言えば信州ですね! 北海道の次に蕎麦の生産が多い長野県。最近まで、茅野 … 続きを読む

SPOT INFORMATION

長寿更科

八ヶ岳の湧水でうつ手打ちそばはもちろん、季節を感じさせる食材を使ったメニューが楽しめます。
夏にはそば通が待ちわびる、諏訪のお殿様献上の「寒晒しそば」を提供。信州蓼科ビーナスライン「そば街道」沿いの老舗そば店の一つです。

住所
〒391-0216 長野県茅野市米沢7698
電話番号
0266-73-6606
営業時間
[月~金] 11:00~14:30/17:00~19:30 L.O
[土・日] 11:00~19:30 L.O

そばが売り切れ次第閉店
定休日
火曜日
詳細ページ
http://www.choujyu-sarashina.com/
       

日付の近いイベント

       

このエリアの最新ニュース