長野県産小麦と自家製酵母を使用して、フランスの伝統的な製法で焼いたパン。
小麦と全粒粉は近隣の農家から無農薬小麦を直接仕入れ、仕込みの度に自家製粉しています。

ゆったりとした時間が流れるお店と、じっくり滋味深い素朴なパンにファンが多いパン屋さんです。